Lưu ngay địa chỉ những quán cháo sườn ngon nhất, đông khách nhất để ăn trong mùa đông Hà Nội lạnh giá

Mỗi quận, mỗi huyện của Hà Nội đều có những nét ẩm thực rất riêng, rất hấp dẫn. Chính điều này đã tạo ra sự phong phú của nền văn hóa ẩm thực rất riêng. Nhưng nhắc đến cháo sườn, thì nhiều người lại nhớ ngay tới những quán cháo nóng hổi, người ken người nơi góc phố cổ. Kì lạ cũng được, nhưng cứ phải trở về với những chốn như vậy, thì người ta mới thực sự cảm được cái phần hồn túy của Hà Nội. 

Cùng điểm qua những quán cháo đã làm nên tên tuổi cho “trái tim của Hà Nội” – quận Hoàn Kiếm nhé!

Đến Hà Nội vào ngày mua đông, đừng quên thưởng thức một bát cháo sườn

Cháo sườn sụn Huyền Anh

Mỗi khi rủ nhau “lên phố” vào những tối cuối tuần, rất nhiều người không thể bỏ được thói quen sà vào hàng cháo sườn đông kín người ở ngay đối diện chợ Đồng Xuân. Nổi tiếng đã lâu, không có tối nào mà nơi đây không đông khách nườm nượp, hết nồi cháo này đến nồi cháo khác.

Nổi tiếng cũng có lý do, vì cháo ở đây không những thơm ngon mà còn đầy đặn, có sườn sụn to và giòn sần sật. Đặc biệt hơn cả, miếng sườn lại rất dầy nhưng mềm nhừ, quyện vào với cháo sánh như bột. 

Người Hà Nội còn rất “nhạy” với âm thanh. Ngồi trong quán, bạn sẽ liên tục nghe thấy “Nước sôi! Nước sôi!”. Yên tâm, chẳng phải là nước nóng đâu, là phục vụ muốn khách tạm né ra để bưng bê cho dễ đó! Lâu dần, thứ âm thanh ấy cũng lưu vào sâu trong tâm tưởng của những thực khách quen. Ăn mà không nghe thấy, lại nhớ, lại bồi hồi.

Từ thế hệ này qua thế hệ khác, người ta vẫn cứ truyền tai nhau về nơi đây. Chỉ cần dẫn nhau vào, chọn một bàn, rồi chờ đợi là có ngay 2 bát cháo đầy đủ. Thêm chút tiêu, thêm vài miếng quẩy, là đủ ấm bụng để về ngủ một giấc ngon!

Địa chỉ: 

14 Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội (bán từ 18:00 đến 2:00 sáng)

4A Hàng Vải, Hoàn Kiếm, Hà Nội (bán ban ngày)

Giá: 35.000/bát

Cháo sườn sụn Huyền Anh

Cháo vỉa hè Hàng Bồ

Là một gánh cháo nhỏ, nhưng nơi đây lại được đánh giá là ngon bậc nhất Hà Thành. Bà lão bán cháo đã dành cả cuộc đời mình cho gánh cháo này. Vào giờ cao điểm, bà bán hàng không ngơi tay mà nhiều khi khách vẫn phải chờ. Đông khách như thế cũng là do chất lượng của bát cháo ở đây. Bao nhiên năm, vị ngon của cháo sườn hàng Bồ vẫn không thay đổi.

Cháo của bà đặc biệt ở chỗ là được nấu bằng nước xương, gạo đã xay nhuyễn và có sườn non. Miếng sườn được ninh nhừ không hề vội vàng, tơi ra và hòa tan. Nếu như bát cháo của Huyền Anh khá “xôi thịt” thì cháo gánh Hàng Bồ lại thấm đậm cái tinh tế của con người Hà Nội: thanh cảnh, từ tốn.

Đến với quán cháo vào buổi sáng, từ từ thổi, thưởng thức vị ngọt của gạo xay mịn, xương hầm, rồi cắn một miếng quẩy giòn tan, lặng ngắm con phố hàng Bồ tấp nập bậc nhất, đâu đó thoang thoảng mùi tinh dầu chuối của một nhà ở gần đó phảng phất bay sang, là một cái thú vui khó có điều gì sánh bằng.

Địa chỉ: Số 32 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 6:30 - 10:00

Giá: Khoảng 20.000 đồng

Cháo của bà đặc biệt ở chỗ là được nấu bằng nước xương, gạo đã xay nhuyễn và có sườn non. 

Cháo sườn cô Là

Nếu thường xuyên lui tới con phố Lý Quốc Sư, thì đừng chỉ nghĩ tới món phở nhé! Ở đây còn có quán cháo sườn thơm ngon nổi tiếng của cô Là nữa.  Chiều tới là người già đến trẻ em lại ngồi xếp hàng dài, trên tay ai cũng bưng bê một bát cháo nhỏ với đủ quẩy và ruốc.

Tuy bát cháo không ngập nhân như ở những nơi khác, nhưng sườn sụn và ruốc lại nổi bật ngon chuẩn chỉ. Ngay từ khi đặt thìa cháo đầu tiên vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo thơm sánh mịn của gạo, giòn rụm của quẩy và sườn sụn tan trong miệng. Cùng với đó là vị cay nồng của tiêu, ớt bột,… bát cháo này chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa trong cái lạnh của mùa đông.

Ngoài món cháo sườn sụn “thần thánh” ra, cô Là còn có được món chè sắn nóng. Mùa đông ghé qua đây, thì đừng quên thưởng thức cả món ăn này nhé!

Địa chỉ: 2A Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 6:30 – 18:30

Giá tham khảo: 25.000đ – 30.000đ

Tuy bát cháo không ngập nhân như ở những nơi khác, nhưng sườn sụn và ruốc lại nổi bật ngon chuẩn chỉ.

Mùa đông se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là được ngồi trong không gian ken đặc người ấm cúng, bê trên tay bát cháo sườn sụn nóng hổi tan ra trong khoang miệng? Hãy thử ngay 1 trong 3 địa điểm trên để cảm nhận được phong vị Hà Nội nhé!