Review Phở 10 Lý Quốc Sư - món ăn hội tụ “tinh hoa văn hóa” ẩm thực Việt Nam

Nguồn gốc về thương hiệu phở Lý Quốc Sư 

Phở Lý Quốc Sư là thương hiệu phở lâu đời, đã có mặt cách đây gần 20 năm. Đây là thương hiệu ẩm thực được nhiều chuyên gia và thực khách đánh giá cao cả về chất lượng và dịch vụ.

Phở Lý Quốc Sư được gây dựng bởi gia đình chị Lan Anh và anh Lân. Mặc dù cả 2 người đều xuất phát từ quê hương nổi tiếng với phở, đó chính là Hà Nội và Nam Định. Nhưng gia đình lại không có truyền thống về ẩm thực. Để có được món phở “đích thực” như ngày nay, họ đã cùng nhau tìm tòi, học hỏi và nghiên cứu.

Địa chỉ “ra đời” của thương hiệu này chính là số 10 Lý Quốc Sư – Hà Nội. Ngay từ khi bắt đầu kinh doanh, phở Lý Quốc Sư đã tạo ra sự khác biệt bởi phương pháp nấu truyền thống. Không sử dụng bất kỳ chất tạo ngọt hay mì chính để giảm giá thành. Thay vào đó, quán tập chung phát triển chất lượng món ăn và cách phục vụ thực khách. Chính điều này đã đem lại sự nổi tiếng cho thương hiệu phở bò Lý Quốc Sư.

Thương hiệu phở Lý hiên nay đã được mở rộng nhiều chi nhánh, cũng như nhượng quyền thương hiệu để phục vụ nhiều thực khách, nhiều địa phương. Tuy nhiên, số 10 Lý Quốc Sư vẫn là địa chỉ được thưởng thức món phở chuẩn vị, ngon nhất.

Hình ảnh cửa vào Quán phở 10 Lý Quốc Sư (Nguồn: internet)

Phở 10 Lý Quốc Sư được đánh giá là địa chỉ ăn ngon nhất Hà Nội bạn đã biết?

Địa chỉ: số 10 Lý Quốc Sư, P.Hàng Trống, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội

SĐT: 02438.257.338

Gía dao động: 70 - 150.000đ

Thời gian mở cửa: 6h - 14h/ 17h - 22h

Phở 10 Lý Quốc Sư không phải là lựa chọn duy nhất nhưng chắc chắn là lựa chọn tốt nhất. Hương vị phở ở đây rất đặc biệt vừa thanh đạm, ngọt nước vừa thơm dư vị dân dã. Trong lúc ăn bạn có thể cảm nhận được sự tinh tế của người chế nước phở khiến cho từng thìa nước dùng vào miệng đến đâu như muốn đọng lại mãi ở đó. Từng miếng thịt thái lát mỏng bày biện vô cùng bắt mắt, đó là sự khéo léo trong từng đường dao. Cắn miếng thịt cùng chút bánh phở mà tưởng như mọi cảm giác, giác quan như sống dậy sau kỳ nghỉ đông dài. Miếng nạm gầu vừa mềm vừa giòn thịt, cảm giác thật khó tả.

Quán có diện tích khá nhỏ nhưng lại vô cùng sạch sẽ và không khí ấm cúng. Menu của quán được đặt ngay dưới mặt kính của bàn ăn. Thực đơn với món phở là chủ đạo, nhưng cũng đa dạng các loại như: phở bò tái, phở bò gà, bát đặc biệt, … Giá phở 10 Lý Quốc Sư khá cao so với mặt bằng chung các quán dù cùng thương hiệu. Một bát phở thấp nhất có giá là 70 nghìn đồng.

Hình ảnh menu Quán phở 10 Lý Quốc Sư (Nguồn: internet)

- Về thái độ phục vụ của nhân viên Quán:

Đây là một trong những quán phở có danh tiếng nhưng vẫn giữ được thái độ phục vụ nhiệt tình, chuyên nghiệp chứ không ào ào như phở Thìn hay một số quán phở “mới nổi” khác.
Nhân viên tại quán chuyên nghiệp, có đồng phục đồng đều nên dễ nhận biết, dễ gọi khi cần gì đó. Đặc biệt là bê bát phở chuyên nghiệp, không bị cầm vào viền bát nhìn rất mất vệ sinh như một số quán phở khác.
Từ lúc gọi món đến lúc phở được bưng lên lâu nhất cũng chỉ khoảng 10 phút dù đông khách. Khu vực làm phở được tách riêng bằng kính để giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, chỉ có 1 khung nhỏ để nhân viên bưng phở.

Nhân viên phục vụ rất chu đáo (Nguồn: internet)

- Về nguyên liệu nấu phở tươi, ngon được chọn lọc kỹ càng

Từ một người không biết gì về phở, không phải tự nhiên mà ông chủ phở 10 Lý Quốc Sư có thể gây dựng được một cơ ngơi như vậy. Để tạo được hương vị phở hấp dẫn, hút khách, ông chủ đã phải thử nhiều lần, áp dụng những công thức riêng. Chúng ta hãy cùng khám phá hương vị này có gì đặc biệt nhé

     Nước dùng phở:

Yếu tố tạo nên hương vị và thương hiệu của Phở Lý Quốc Sư nằm ở nước dùng. Nước dùng ở đây có vị rất đặc trưng, nước trong ngọt và dậy hương không như nước ở các quán phở khác có pha tạp của vị ngọt mì chính, thảo quả thơm, hương liệu không tự nhiên. Nước Phở có đặc biệt như nào thì cũng chỉ bấy nhiêu loại gia vị có chăng hơn kém nhau 1 hai loại. Nhưng điểm mấu chốt là cách chế biến, liều lượng gia vị nêm như nào cho vừa, nêm vào thời điểm nào cho giữ được hương vị nhất. Trả lời được câu hỏi đó chỉ có vợ chồng chị Lan Anh – Chủ thương hiệu Phở Lý Quốc Sư.

Nước dùng ở đây có vị rất đặc trưng (Ảnh: ST)

      Bánh phở:
Bánh phở ở đây được làm theo chuẩn bánh phở Hà Nội, trắng trong thơm mùi gạo. Bề mặt bánh phở không quá nhẵn mịn mà hơi sần sần. Bánh phở rất mướt, mềm cho vào miệng là gần như tan ngay. Nhưng lại có độ dai nhất định, không bị bở nát, cả khi ăn đến cuối bát

Bánh phở trắng muốt (Ảnh: ST)

      Thịt bò:
Menu phở khá đầy đủ, có tái, chín, nạm, gầu, gân,….
Thịt mềm, ngọt không bị bở nát. Không hôi. Vì có giá cao nên bát phở cũng đầy đặn thịt nữa. Bánh nhiều, thịt nhiều nên ăn một bát là no cả sáng
Bát phở 10 Lý Quốc Sư có phần đặc biệt hơn ở nơi khác là ngoài hành ra sẽ có thêm rau mùi luôn trong bát. Có nhiều ý kiến nói rằng cho mùi vào sẽ làm át hương vị bát phở nhưng mình lại thấy ngược lại. Lượng rau mùi khá ít nên mùi không bị nồng mà còn làm dậy mùi bát phở hấp dẫn hơn.

Bát phở tái (Nguồn: internet)

Qua bài viết hi vọng đã giới thiệu tới bạn một cách đầy đủ và sinh động nhất về Phở 10 Lý Quốc Sư Hà Nội. Tin rằng đây không phải là quán phở đầu tiên bạn đến thưởng thức, nhưng chắc chắn sẽ là quán phở thường xuyên bạn ghé trở lại.
Có thể bạn quan tâm: TOP 10 nhà hàng ngon view đẹp tại quận Hoàn Kiếm (hoankiem360.vn)